5、最后把炒好的鸡蛋倒入锅中，3种食材一起翻炒均匀即可关火。

【西葫芦烧牛肉丸】的具体制作方法

【食材准备】：

西葫芦、牛肉丸、蒜、沙茶酱、生抽、糖

【制作步骤】：

1、西葫芦清洗干净切成滚刀块，牛肉丸切成四瓣，大蒜切末备用。

2、锅中烧热油，将蒜末煸炒至金黄，把牛肉丸倒入锅中翻炒出香味。

3、往锅中加入沙茶酱、生抽、糖，以及3小勺清水，开小火把牛肉丸煨煮入味。

4、把西葫芦倒入锅中，和牛肉丸一起翻炒均匀，继续用小火煨煮，使西葫芦熟成。

5、西葫芦炒熟后，开大火快速翻炒几下，把锅中的汤汁收至浓郁即可。

【蚝油虾干炒西葫芦】

【食材准备】：

西葫芦、虾干、蒜、生抽、蚝油、盐、糖

【制作步骤】：

1、西葫芦清洗干净切成滚刀块，虾干用清水浸泡20分钟，去除多余的腥味和杂质，大蒜切末备用。

2、锅中烧热油，爆香蒜末，之后把虾干倒入锅中，翻炒出香味。

3、虾干炒香后，把西葫芦倒入锅中，再加入生抽、蚝油、盐、糖调味提鲜。

4、西葫芦炒香后，绕着锅边淋入1小勺清水，将西葫芦煨煮2分钟，使其充分入味。

5、西葫芦煨熟后，开大火快速翻炒收汁，汤汁收至浓郁即可关火。

西葫芦是日常生活中常见的食材，价格便宜易储存，简单烹饪也能做出好味道，学会以上这5种西葫芦的家常做法，好吃又营养，一道菜就够下饭了，你也快尝试一下吧！

西葫芦怎么炒才好吃

蒜蓉豆豉西葫芦

By清欢的烟火生活

淡绿色的西葫芦不但味道清香鲜美，而且营养价值很高，尤其是钙的含量最高，西葫芦还含有一种丰富的维生素对面色暗黄的人有很好的功效，能改善皮肤的颜色，补充肌肤的养份。西葫芦还能调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。

原料：西葫芦、豆豉、蒜、食用油、盐、生抽、鸡精。

做法步骤：

第1步、西葫芦洗净对半切开，再切成片备用。

第2步、蒜去皮拍散剁碎，准备好豆豉。

第3步、炒锅上火，倒入食用油烧热，下豆豉和蒜粒小火煸香。

第4步、放入西葫芦片煸炒断生。

第5步、调入少许生抽翻炒均匀。

第6步、调入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。