瑞士卷是哪个国家的？热量高吗？可以加热吗？

‌瑞士卷并不是瑞士的特产，而是由瑞士传入美国的一种蛋糕。‌瑞士卷虽然名为“瑞士卷”，但实际上与瑞士没有直接关系。这种蛋糕最初在瑞士被发现，后来传入美国，因此得名“瑞士卷”。‌

瑞士卷是一种海绵蛋糕，也称为戚风蛋糕。它通常由面粉、鸡蛋和糖在烤盘中烤制而成，形成薄薄的蛋糕片。制作过程中会在蛋糕上涂抹果酱或奶油，然后卷成圆柱体。瑞士卷的口感松软，具有海绵般的质感。

瑞士卷热量高吗？可以加热吗？

‌瑞士卷的热量确实较高‌。根据不同的品牌和配方，瑞士卷的热量大致在297大卡到390大卡之间。例如，盒马瑞士卷的热量为297大卡，比利时巧克力瑞士卷的热量为380大卡，红果山楂瑞士卷的热量为344大卡，而咸蛋黄肉松瑞士卷的热量则高达390大卡‌。

瑞士卷的高热量主要来源于其成分。瑞士卷的主要原料包括面粉、鸡蛋和奶油等，这些成分含有较高的碳水化合物、脂肪和蛋白质。碳水化合物是主要的能量来源，脂肪提供能量并有助于脂溶性维生素的吸收，而蛋白质对于身体的生长发育和免疫力提升非常重要‌。

为了更好地控制热量摄入，建议适量食用瑞士卷，并注意搭配其他低热量食物。对于三高人群和老年人等需要特别注意饮食健康的人群，建议减少食用量或避免食用，以防止血脂升高和体重增加‌。

瑞士卷可以加热吗？

‌瑞士卷不可以加热。‌瑞士卷是一种冷藏食品，通常含有奶油等成分，加热后可能会导致奶油融化，影响口感和质地。‌

瑞士卷的制作方法

‌蛋黄面糊搅拌‌：将玉米油、水、糖粉、盐搅拌均匀，加入低筋面粉和玉米淀粉，用“Z”字搅拌，再加入蛋黄搅拌均匀。

‌蛋白搅拌打法‌：在蛋白中加入柠檬汁和细砂糖，用电动打蛋器搅打至出现直立小尖钩。

‌混合蛋白和蛋黄糊‌：将1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将拌匀的面糊倒入剩余蛋白中，继续翻拌均匀。

‌模具成形‌：将面糊倒入铺有硅油纸的烤盘中，轻震两下消除大气泡，进入烤箱烘烤。

‌烘烤‌：在170℃下烘烤20至25分钟，出炉后自然冷却。

‌夹馅‌：打发淡奶油，加入细砂糖，将打发后的淡奶油涂抹在冷却后的蛋糕上。

‌卷制‌：借助擀面杖将蛋糕卷起，放入冰箱定型。

‌切块‌：定型后取出，用锯齿刀切块即可享用。