蛇瓜怎么做好吃？蛇瓜的功效与作用是什么

要使蛇瓜做得美味，可以尝试‌蛇瓜炒鸡蛋‌这道菜，其口感脆嫩，营养丰富。

‌准备食材‌：

蛇瓜：1-2条，根据食用人数调整。

鸡蛋：3-4个。

调料：食盐、香油、胡椒粉、鸡精（可选）、葱花、大蒜末等。

‌处理蛇瓜‌：

将蛇瓜去皮，对半切开，去掉里面的瓤和籽。‌

将处理好的蛇瓜切成条状或块状，清洗干净后备用。

‌焯水‌：

在锅中煮一锅热水，煮沸后加入少许食盐。‌

下入蛇瓜焯水几分钟，捞出后放入冷水中浸泡，然后沥干水分备用。

‌准备鸡蛋液‌：

将鸡蛋打入碗中，加入少许清水、香油、食盐和葱花，搅拌均匀备用。‌

‌炒鸡蛋‌：

在平底锅中加入适量食用油，烧热后倒入鸡蛋液。

将鸡蛋液煎至成型，炒散后盛出备用。

‌炒蛇瓜‌：

在锅中加入少许食用油，放入大蒜末炒香。‌

加入处理好的蛇瓜，翻炒至断生。

‌合并炒制‌：

将炒好的鸡蛋块倒入锅中，与蛇瓜一起翻炒均匀。

加入适量食盐、胡椒粉和鸡精（可选）调味，继续翻炒至食材入味。

‌出锅装盘‌：

炒至食材熟透且入味后，即可出锅装盘享用。

此外，蛇瓜还可以与瘦肉、姜、蒜、辣椒等一起炒熟，口感同样脆嫩，也适合做汤。不过，具体做法可能因个人口味和喜好而有所不同，可以根据实际情况进行调整。‌

蛇瓜的功效与作用是什么

蛇瓜是葫芦科栝楼属中的一年生攀缘性草本植物。有补充机体营养、促进消化、降血糖等功效。

1、补充机体营养：蛇瓜中有大量的蛋白质和碳水化合物，与多种维生素和微量元素，这些营养成分进入人体以后特别容易被人体吸收，可以快速补充人体内部器官所需要的多种营养成分，对保持身体各器官的正常工作有好处。

2、促进消化：蛇瓜中有多种维生素，其中维生素B的含量特别高，这种维生素进入人体以后能加快消化液的分泌，也能促进胃肠的正常工作，对胆碱酶活性有控制作用，适量食用能起到促进消化和提高食欲的功效。

3、降血糖：蛇瓜中含有磷脂，这种物质可以促进胰岛素的分泌，加快身体中糖分的代谢，对降低血糖有好处。

4、补充微量元素：蛇瓜含有的铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。