为什么红薯是粗粮

因为红薯属于那种没有经过加工的粮食，它属于块茎类的粗粮，一般跟山药、马铃薯属于同一种类型，由于红薯当中含有大量的水分淀粉。另外它还具备其他的营养物质，像蛋白质、脂肪、多糖、磷元素、钾元素等等微量元素，适当的吃红薯能够补充身体所需要的能量。

为什么红薯不能成为主粮

红薯无法成为主粮的原因1：含糖量太高

目前我国糖尿病患者人数约为1.298亿，其中男性约7040万，女性约5940万，整体糖尿病患病率（成年人）高达12.8%，每年约有84万人死于因糖尿病所引发的各类并发症。

此外据不完全统计，我国约有3.5亿人处于糖尿病前期状态，很多人压根就不知道自己的一只脚已经踏入了糖尿病行列。

在红薯的众多缺点中，最大的缺点就是“含糖量太高”，除了高糖之外，大量的淀粉进入人体，同样也会分解成葡萄糖。

而且红薯吃得太多，容易生成大量胃酸，胃不好的人尽量少吃为妙。

此外，红薯中含有大量的氧化酶，氧化酶进入人体后会生成大量气体，这也就是为什么不让把红薯作为食物，带进潜艇中最直接的原因。

抛开其他不谈，如果红薯作为主粮，那么在公司、学校等室内封闭场所，人体排放气体的问题该如何解决？

而土豆不一样，除了各方面营养十分均衡之外，几乎没有毒性，要说有，应该只有土豆在发芽后会产生大量龙葵素（毒素），人体一旦误食过多的龙葵素，就会进入中毒状态，但这个问题很容易解决，把发芽的土豆扔掉就完事了。

红薯无法成为主粮的原因2：深加工潜力太低

红薯的深加工潜力极低，常见的产品有粉条、红薯干、粉皮，然而这些产品，都存在极大的区域性限制，换言之，除了我国市场能接受外，全球市场根本不买单。