肉类食品的保存解冻都有讲究,错误的方式只会缩短它的保存期限,影响食用口感,甚至不利于人体健康。所以,大家保存肉类时要注意:
●清洗可以去除肉类表面的部分细菌,所以肉类要注意仔细洗净里外,禽类海鲜类更应掏净内脏。
●根据每餐用量,将大块肉类切割成小块保存,每次食用前按需取出解冻,可以有效避免反复解冻冷藏。
●用保鲜袋装冻肉,然后在袋子贴上日期标签,便于日后取用,也有利于定期清理过期肉类。
●保证低温环境储存,也就是冷冻室温度能保持在-18℃以下。
除此之外,解冻肉类也有4个安全有效的方法,可以最大限度降低损害,大家可以学起来:
1.冷冻转冷藏
把冻肉从冰箱的冷冻室拿出来,放在冷藏室里慢慢解冻,这样做的目的是降低温差,控制细菌生长速度和数量。
2.冷水解冻
冷水的温度比刚从冰箱里拿出来的冻肉高,又比室温低,可以较好达到解冻目的,同样抑制细菌生长。
3.加热解冻
把冻肉放在微波炉里加热一下,这样的解冻方法比冷水解冻速度快,方便快捷。
食用冻肉虽然方便,但是大家要树立正确意识,所有食物都有保质期限和最佳的赏味期限,超过期限后再食用,不仅不能获取营养,还有可能损害身体健康。所以,在条件允许的情况下,还是尽量多吃新鲜食物哟~
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