江西吃辣厉害还是湖南吃辣厉害？

江西

“四川人、湖南人能吃辣，名声在外，但是很多人不知道江西人其实更能吃辣。江西的赣菜就如同江西一样低调，在全国各地很少看到江西菜馆。但是若你很能吃辣，又吃过正宗的江西辣菜，就会知道什么才叫真正的辣，是那种纯粹的辣，辣得狂野，辣得你泪流满面，辣得你怀疑人生，辣得你生活不能自理的那种辣。这么说一点儿都不夸张，江西的辣超过湖南、四川，是可以让湖南人、四川人都觉得恐怖的那种。这也是为何在全国其他地方很少看到有赣菜馆的原因，太辣了，外地人享受不了。”

江西吃辣的原因是什么？

江西这个地方它的地理位置很尴尬，如果再往北一点，他就属于北方就可以开暖气，但是再往南一点呢又属于南方，就有空调。而这个地方，恰好处于中间，如果说他冬天冷，它跟北方又比不了，如果说他不冷，跟真正的南方比，温度又太低。看上去都是零上几度，但是江西的那种湿冷的确是渗进了骨髓，让人难以忍受。所以江西人就选择吃辣，让自己的身体变得暖和，在冬天的时候才不会觉得那么冷。

曾经听本地人说，在冬天的时候，他们都会选择用辣椒来排除自己体内的湿气，让自己更暖和，否则这样湿冷的环境下，真的挺不好过的。

而且久而久之也会养成吃辣的习惯，因为吃惯了辣，再吃其他任何菜，都会觉得它寡淡如水，。辣椒实在是太能洗涤我们的舌头，让我们除了辣以外，很难再接受其他的味道。

江西人非常的怕不辣，这确是事实。四川，贵州，湖南，好像辣的出名了。其实我觉得四川还真不是很辣，主要是川菜很讲究调味，不是蛮辣，川菜往往有鲜椒，有尖椒，有干椒，还有油椒，再加上一点花椒，藤椒，所以川菜对辣非常讲究搭配。而其他几个吃辣的省没那么多讲究，比较赤裸裸的。江西人吃辣椒为什么厉害，主要是萍乡地区，我好几次在萍乡小店，看到湖南人都被辣出眼泪来了。目前我感觉最能吃辣可能在萍乡。但是江西上饶地区没那么辣，从全省范围来说，有一个不那么吃辣的地区，降低了江西整个吃辣的影响力。