方法五：闻气味

拿起一个微微开裂的榴莲，通过裂缝中传出的气味判断榴莲是否成熟。若榴莲闻起来气味过淡，有一股青涩的味道，则说明榴莲还未成熟，可以多放几天再食用；若榴莲闻起来有一股酒精味，是因为榴莲中的糖分解了，说明此榴莲已经熟过头甚至变质，吃起来会有微微发苦的感觉。而新鲜成熟的榴莲闻起来会有一股浓郁扑鼻的香甜气味。

方法六：摇一摇

将榴莲轻轻的拿起来，注意榴莲的尖刺别扎到手，新鲜的榴莲会脱离果壳摇晃榴莲能听到果肉晃动的声音，说明榴莲已经成熟。

榴莲暑热，吃多了容易上火，爱吃榴莲的小伙伴也要注意适量控制。看完这些是不是发现挑选榴莲也是有小窍门的，通过观察榴莲的外观、颜色、尖刺、气味以及晃动身体就能挑选到香甜软糯、口感绵密的榴莲。

榴莲不能和什么一起吃？

1、海鲜：榴莲一般不建议与海鲜一起吃，特别是螃蟹，榴莲属于热性食物，而螃蟹属于寒性食物，两者同时食用可能会造成胃肠不适，严重者还会出现呕吐、腹泻、腹痛等临床症状；

2、酒类：通常吃榴莲后不建议喝酒，因为榴莲与酒类都属于热性食物，同时食用可能会加重上火症状，且榴莲中的硫化物可能会影响酒精的代谢，从而导致出现腹痛、宿醉、不易醒酒等症状；

3、其他热性食物：如羊肉、牛肉、韭菜等，这些食物都属于热性食物，与榴莲同时食用可能会上火发炎，或由于上火导致其他疾病，如加重疖肿、过敏等疾病。

此外，对于糖尿病、肾病患者等，通常不建议食用榴莲。因为榴莲的含糖量较高，容易引起血糖不稳定，同时榴莲还富含钾元素，若肾脏不能充分排钾，就可能会诱发高钾血症，不利于身体健康。