云南吃菌子的季节是什么时候

云南吃菌子的季节是夏、秋两季。云南省是人类重要的发祥地之一，生活在距今170万年前的云南元谋猿人，是迄今为止发现的中国和亚洲最早人类之一。夏、商时期，云南属中国九州之一的梁州。殷周时期，云南被称为“百濮之国”。云南气候基本属于亚热带高原季风型，立体气候特点显著，类型众多、年温差小、日温差大、干湿季节分明、气温随地势高低垂直变化异常明显。云南地质现象种类繁多，成矿条件优越，矿产资源极为丰富，尤以有色金属及磷矿著称，被誉为有色金属王国，是得天独厚的矿产资源宝地。

云南为什么吃野生菌

为什么云南人爱吃菌子，甚至有中毒的可能都不怕？我们都知道吃菌子是有风险的，特别是野生的菌子，轻则中毒出现幻觉，重则可能会危及生命。知道菌子有毒，但还是无法阻止云南人的吃菌热情，一是吃菌子是云南自古以来的传统，云南拥有得天独厚的地理环境，遍布的山野与林地，使得非常适合菌子的生长，正所谓靠山吃山靠水吃水，不能对不起自然的馈赠，所以云南自古以来就有吃菌子的传统。

二是可食用品种数量多，云南的可食用菌子品种非常的多，在世界上的可食用菌子，云南能占一半以上，在国内能占到三分之二。三是好吃，云南的菌子味道非常的诱人，菌子种类不仅多，大部分味道都是又鲜又好吃，美食的诱惑吸引了很多的人，这种天然的美食，让人们觉的胜过山珍海味。四是营养，野生的菌子有很高的营养价值，它含有丰富的人体所需的营养物质，有一定的食疗作用，种种因素导致云南人喜爱菌子。

一到菌子盛产的季节，野生菌开始破土而出，在树木之间悄然生长出现，然后采摘被摆上人们的餐桌。经过这么多年的吃菌子，云南人早就采出了经验，知道哪些能吃哪些不能吃，而云南的医生也积累了丰富的治疗经验，正因为这云南人吃菌子中毒进医院，出院后第二天就敢继续吃。但吃菌子中毒的事件常有发生，一是在吃菌子时烹饪方式不正确，没清洗干净或是没煮熟，很多野生菌子是有毒素的，但只要烹饪得当，完全煮熟是可以食用的。二是对菌子的认知不够，误食有毒的菌子，三是每年都有新出现的菌子品种，总有人凭借自己的经验判断能吃不能吃。种种原因造成吃菌子高手云南人屡屡中招。