鱼子酱是什么东西是什么鱼的卵

鱼子酱是鲟鱼的鱼子，也就是它们雌鱼的卵，而通过鱼卵化身成鱼子酱主要依靠的是加工工程。

鱼子酱(Caviar)，又称鱼籽酱，鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。在波斯语中意为鱼卵，严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，其中以产于接壤伊朗和俄罗斯里海的鱼子酱质量为佳。

鱼子酱怎么吃有哪些功效与作用

美容、保护视力、预防佝偻病

鱼子酱是用鱼卵制成的一种美食，其含有大量的微量元素、蛋白质、氨基酸及重组基本脂肪酸，有益于人体健康，保健功效很强，具有美容，保护视力及预防佝偻病的作用。

1、美容：鱼子酱中含有皮肤所需的微量元素等多种成分，有效滋润营养皮肤，使皮肤更加细腻和光洁，还可改善过敏、干燥及瘙痒等症状，美容养颜的效果较好。

2、保护视力：鱼子酱中含有丰富的维生素a，对视力健康有好处，可有效预防视力下降。

3、预防佝偻病：鱼子酱中含有丰富的维生素d，可促进体内钙质吸收，有助预防小儿佝偻病。