牛肉的营养价值及功效有哪些

牛肉具有增长肌肉、补充血液、增强免疫力等功效。牛肉的营养价值很高，富含肌氨酸、蛋白质、维生素B6等营养成分。

1、增长肌肉：牛肉富含肌氨酸，而肌氨酸是肌肉能量的来源，可以有效地补充体内的腺苷，使容易疲劳的人可以训练更持久，从而增强肌肉。

2、补充血液：牛肉富含铁和锌，可以补充人体流失的血液，修复受损组织，对抗衰老、抗癌有一定的积极意义。还可以促进伤口愈合，具有补血作用，适用于术后病人。

3、增强免疫力：牛肉富含维生素B6，可以帮助新陈代谢，加快蛋白质的合成，对于在训练后处于非常疲劳和紧张状态的人来说，吃牛肉可以更好地恢复。当然，补充各种能源可以自然增强免疫力，因此也可以促进人类康复。

牛肉虽然营养价值很高，但是不能过度食用，以免出现不适症状。