味精过期了还能吃吗

过期的味精通常有毒。味精过期后不能食用，因为味精主要由氨基酸组成。氨基酸过期时会变质，是致癌物，所以不要再吃了。味精的化学成分是谷氨酸钠，这是一种美味的调味品，易溶于水，其水溶液具有强烈的风味。味精还可以缓解碱、酸和苦味，谷氨酸钠参与人体蛋白质的正常代谢。促进氧化过程，对脑、神经、肝脏有一定的保健作用。成人可能不受限制，但不适合婴儿。

味精对人体有没有危害

正常情况下食用味精对人体没有危害。然而，过量食用味精会对身体有害。食用过多的味精会导致人体血液中谷氨酸钠含量增加，谷氨酸可通过酶催化转化为脑组织中的一种抑制性神经递质，引起头晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状。一些敏感人群可能会出现体重减轻、骨痛、肌肉无力等症状。这种效果对儿童尤其明显，经常感到口渴，阻碍骨骼发育。