味精的化学名叫啥

在很多调味品中都可以看到味精的身影，例如老抽、生抽等，就连经常吃的方便面、薯片也都有味精的存在。

美国搜集了9000多种的文献和实验数据，最后得出的结论是:长期食用味精对人体没有危害。

谷氨酸虽然不属于必需氨基酸，但参与了人体内的蛋白质正常代谢，是合成谷氨酰胺、脯氨酸以及精氨酸的前体。

味精是食品添加剂吗

味精和盐不属于食品添加剂。食品添加剂是指为了改善食品的色、香、味等品质，以及为了防腐和加工工艺而添加的物质。但一般管理中将味精和盐当做食品原料而不是添加剂对待。