西米是什么东西做的

对米有些了解的人应该是知道西米的，西米的味道是非常好的，白净滑糯，所以说也是深受广大食客喜爱的一种食物。那么西米是什么东西做的?西米的营养价值和功效又有哪些呢?如果你不知道那就一起来看看吧。

西米是什么东西做的?

西米其实是由棕榈树的树干加工，并且是通过机械处理、浸泡、沉淀最后烘干而成的可以食用的西米淀粉。西米其实它的营养是十分丰富的，同时它可以做出许多好吃的食物，比如西米奶茶、豆沙西米粽、芒果西米露等等各种各样的好吃的。

其实在一些地区西米是主要的食物，就如在大平洋西南地区，西米就可以用其粗粉做成汤、糕饼、布丁等等，所以说西米它的分布是比较广泛的。

西米的正确煮法是什么？

食材：西米、水。做法步骤：

第一步：锅中倒入适量的水烧开，西米一定要开水下锅，中火煮，时不时的搅拌一下，因为西米煮制的过程中粘稠的物质比较多，勤搅拌一下，以免粘锅。

第二步：煮到西米外围透明，中间还有白心的时候，我们把西米捞出来过一下凉开水，把表面的粘稠物质冲洗掉，这样可以避免之后煮的时候西米粘连在一起，颗粒分明。

第三步：锅中再次烧开适量的水，倒入洗好的西米继续煮，煮至西米中间的白心变得半透明的时候关火，盖上盖子焖5分钟，打开锅盖，西米就会变得透明饱满了，这样我们的西米就煮好了。

煮西米一定要注意的点有一定要开水下锅，然后中途把西米捞出来用水冲洗一下，洗掉表面的粘稠物质，防止粘连，然后继续开水下锅煮，掌握好火候，煮到中间白心呈半透明状态就可以关火了，利用锅中的余温就能把西米煮至透明，煮熟了。