水丹青是什么技艺

用水在茶上作画的非遗技艺随着电视剧梦华录热播,“茶百戏”引发关注,这是福建省非物质文化遗产,又称“分茶”“水丹青”,是用清水使茶汤幻变图案的技艺。

水丹青什么时候出现的?

茶百戏始见于唐代。

刘禹锡在《西山兰若试茶歌》描述：“骤雨松声入鼎来，白云满碗花徘徊。”是分茶的萌芽期。

“分茶”之风大约始于北宋初年。

何谓“分茶”?许政扬先生在《宋元小说戏曲语释》“分茶”条中曰：“分茶”就是烹茶、煎茶。

《宋诗选注》摒弃旧释，曰：“‘分茶’是宋代流行的一种‘茶道’。

《剑南诗稿校注》卷十二《疏山东堂昼眠》下释分茶曰：“分茶，宋人泡茶之一种方法，即以开水注入茶碗之技艺。