海参怎么泡发
海参泡发方法:
1、首先将海参放到无油器皿中发泡24小时;
2、发泡24小时后,用手捏海参,如果发现还有硬块则继续泡,直到泡到没有硬块为止;
3、将海参剪开,去掉海参的沙嘴,并清洗干净;
4、将清理干净的海参放入锅中,用开水焖煮25-30分钟,关火,盖盖子闷2个小时;
5、将焖好的海参用冰水继续泡发,持续24-48小时,每隔8小时换次水即可。
海参的功效与作用及禁忌人群
功效与作用
补气养血、保护心血管、抗肿瘤
海参中的蛋白质以及铁元素含量较高,可以促进造血细胞的合成,防治缺铁性贫血。海参中还含有较多的不饱和脂肪酸,不仅可以降低胆固醇、软化血管,还可以营养神经,促进神经系统发育、提高记忆力。海参中的海参多糖有多种药理活性,如抗凝血与抗血栓形成、延缓衰老、抑制肿瘤细胞生长等。
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