福寿螺到底能不能吃

福寿螺本身虽然可以吃，但其中含有的寄生虫和细菌很多，不易清洗，即使经过烹饪后也不能保证完全杀死寄生虫以及虫卵，吃后容易造成寄生虫或细菌感染，因此不建议吃。吃福寿螺对人体主要的危害是导致寄生虫感染，比如广州管圆线虫病，已经有大量关于食用福寿螺后感染寄生虫的报道。

福寿螺是“广州管圆线虫”的中间宿主，这种寄生虫病属于人畜共患病，主要感染途径是经口传播。食用未煮熟，或含有感染期幼虫的福寿螺后，可能造成幼虫侵入人体，移行侵犯中枢神经系统，寄生于人脑脊液中造成脑部充血、出血、颅内压增高等病变。突出症状是急性剧烈头痛，伴有发烧、恶心、呕吐、皮肤疼痛、脖子僵硬等症状，严重者可导致痴呆，甚至死亡，严重危害人体健康。

广大群众如果偶尔想吃螺肉，建议还是以常见的田螺为主，田螺寄生虫少，且体型较小，需要仔细分辨，并且一定要长时间高温加热，彻底杀灭细菌、寄生虫以及虫卵等病原体后才可食用。

它和田螺有什么区别

在自然条件下，福寿螺的寿命大约六年左右。福寿螺喜欢生活在水质清新、饵料充足的淡水中，多群栖息于池边浅水区，或吸附在水生植物的茎叶上，或浮于水面，能离开水体短暂生活。

区别一、外形大小不同

福寿螺个头很大，且变种多。田螺个头小，多为1-1.5厘米。

区别二、螺口大小不同

福寿螺一般屁股塌，螺口大。田螺屁股尖，螺口小。

区别三、外壳不同

福寿螺外壳呈黄色，田螺的外壳呈青褐色。

区别四、肉色不同

福寿螺肉色较浅且多为黄白色。田螺肉色多为青褐色。

福寿螺吃了会怎么样？

福寿螺一般不能吃，可能会危害身体健康，平时应注意饮食，多吃新鲜的水果和蔬菜。

福寿螺是一种比较常见的水产品，一般不能吃，因为福寿螺是一种人畜共患寄生虫病的中间宿主，其体内有很多的寄生虫，每只福寿螺内可含广州管圆线幼虫3000条～6000条，如果生吃螺肉或者食用未煮熟的螺肉，极易引起广州管圆线虫病，而且即使煮熟以后也不可以保证寄生虫完全被杀掉，所以一般不建议吃福寿螺，由于福寿螺与田螺的外形相似，所以很多人会误食，食用前应注意辨别。

如果吃福寿螺以后出现了持续性头痛、全身酸痛等症状，或者出现了恶心、呕吐、精神异常等广州管圆线虫病的症状，要立即去正规医院的感染科、神经内科等科室就诊