小龙虾清洗很多遍还是很脏!关于小龙虾的制作方法有很多,但是每一种小龙虾的制作前提那就是要把小龙虾给清洗干净,要是不能清洗干净,那这小龙虾吃起来就会有泥沙,还会有一股腥气,并不会好吃,很多时候我们都是用刷子把小龙虾给刷干净,但是这样并不能把小龙虾给清洗干净,反而会越刷越脏。
小龙虾用刷子刷,越刷越脏,那这要怎么办呢,小编特意的找到了一个渔民向他请教清洗小龙虾的秘诀,让我们来看看渔民们都是怎么清洗小龙虾的吧。
首先我们要把小龙虾放到清水里泡一下,只用刷子刷,刷的是表面的泥土不是小龙虾里面的脏东西,所以要在泡一下,渔民:放2样作料,脏东西自己跑出来!那就是在泡的时候要放上醋和食盐,小龙虾受到刺激,在不断的游走的时候,就会把脏东西自己吐出来了。
接下来我们要处理小龙虾的虾线,也就是它的肠胃给清理出来,不然有腥味,还会有泥沙,渔民说要把小龙虾中间的那条尾巴,左右的来回拧动,这样就可以把虾线给扯出来了,渔民:学会这一招,脏东西自己跑出来!
小龙虾能用洗虾粉吗
随着小龙虾季节的到来,上海市民对小龙虾的热爱再次升温。最新数据显示,上海小龙虾外卖订单总量在过去一个月内增长了460%,且近一周内有超过300家新商家加入外卖小龙虾的行列。尽管线上买单交易额位居全国第二,但关于小龙虾的不实说法仍在流传。
上海市场监管局的统计显示,上海人每年消费的小龙虾超过1.5万吨,至少相当于3亿只。然而,有关小龙虾生长环境恶劣、清洗过程中使用“洗虾粉”以及食用后可能引发横纹肌溶解综合症的说法,一直困扰着消费者。
对此,水产专家指出,小龙虾并非生长在污水中,而是对水质有较高要求。目前市场上销售的小龙虾大多为人工养殖,野生小龙虾的比例极低。根据国家规定,小龙虾养殖场的水质和饲料喂养均需符合安全标准,确保小龙虾的生长环境得到保障。上海市市场监管局近三年对小龙虾的抽检结果均显示合格率100%,从而驳斥了“小龙虾很脏”的说法。
此外,正规商户在清洗小龙虾时并不使用“洗虾粉”。商户们采用人工挑拣和流水清洗的方式,确保小龙虾的清洁。对于“洗虾粉”有毒的说法,业内人士指出,过量摄入草酸确实有害,但正规养殖的小龙虾无需使用“洗虾粉”,因为通过浸泡和流水清洗可以有效去除杂质。
至于食用小龙虾可能导致横纹肌溶解综合症的担忧,专业机构表示,目前没有足够证据证明两者之间的直接关联。横纹肌溶解症的成因复杂,包括过度运动、中暑、药物、感染等多种因素。研究和调查尚未发现小龙虾样品中含有可致横纹肌溶解的化学物质。