长期吃冰箱里的剩饭好不好?经常吃剩饭的五大危害具体如下:
1、会造成食物中毒
剩饭菜在冰箱中存放,会被病菌污染。如果从冰箱中取出后未充分加热就直接食用,则可能食物中毒,轻者恶心呕吐、腹泻。
2、会造成营养不良
剩饭菜中维生素C、B族维生素等水溶性维生素所剩无几,营养成分几乎消失,如经常食用剩菜剩饭,会导致营养不良,体质下降。
3、增加癌变的可能
剩饭菜中含有较多的亚硝酸盐,并且其含量会随存放日期逐渐增加。亚硝酸盐为强致癌物,经常食用剩饭剩菜,得癌症的机会增大。
4、降低人们食欲
经过一段时间放置的剩饭菜,色香味都会发生变化,尤其几种剩菜混合加热以后,其味道会大打折扣,使人食欲下降,失掉饮食的乐趣。
5、容易得胃病
因为反复加热,剩菜剩饭中淀粉难以被人体消化。长期食用这种重新加热的剩饭,极易引起胃病。
经常吃冰箱冷藏的菜好吗
一般情况下,经常吃冰箱冻的蔬菜不好,应尽量少吃。
由于在冷冻的过程中,蔬菜中的营养成分会因温度过低而逐渐流失,尤其是维生素流失的相对严重,这会使蔬菜的营养价值大幅度下降。冷冻的蔬菜还会导致口感下降,影响食欲,可能会造成营养不良的情况。蔬菜在冰箱中冷冻的时间过长还容易滋生细菌,导致病原微生物随食物进入胃肠道,引起腹痛、腹泻等不适症状。因此,在日常生活中应减少吃冷冻食物的频次。
建议多吃新鲜的蔬菜、水果,尽量避免将食物长时间冷冻后再食用。若吃冷冻食物后出现不适症状,应及时就医检查,在医生的指导下进行相应的处理。
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