不吃甜食也会血糖高吗？不吃甜食血糖高常见于糖尿病、糖尿病前期的人群，一般与胰腺功能缺陷、胰岛素抵抗、胰岛功能受损等有关。当胰岛素绝对不足、相对不足，或者是胰岛素发挥作用的能力下降时，葡萄糖不能进入细胞内，从而导致血糖升高。

1、胰腺功能缺陷：此时胰岛β细胞被破坏、受损，进而导致胰岛素绝对不足，糖分不能正常代谢，容易出现不吃甜食血糖高的情况，常伴有多尿、多饮、多食、体重减轻等症状；

2、胰岛素抵抗：通常会导致胰岛素相对不足，由于谷类、面食等均含有糖分，胰岛素代谢部分糖分，即使不进食甜食，也容易出现血糖高的症状；

3、胰岛功能受损：胰岛β细胞被破坏或伴有进行性胰岛素分泌减少，常伴有胰高血糖素分泌增加、肝糖输出增加，糖代谢减少、糖产生增多，即使不吃甜食，血糖也会增高。

糖尿病以及空腹血糖受损、糖耐量异常的糖尿病前期人群，不吃甜食血糖高是因为食物中很多物质含糖量较高，例如碳水化合物、米饭、馒头、面条等，经过体内淀粉酶水解就会变为葡萄糖，可以导致血糖升高。而正常人群的胰岛素通常会按需分泌，血糖一般不会升高。

不吃甜的血糖会降吗

不吃甜食可以在一定程度上降低血糖水平。

血糖水平的升高主要是由于食物中的碳水化合物被消化吸收后转化为葡萄糖，进而进入血液循环造成的。甜食通常含有大量的简单糖，如蔗糖和葡萄糖，食用后会迅速提高血糖水平。因此，不吃甜食可以减少摄入的简单糖量，从而降低血糖水平。

此外，甜食通常具有较高的卡路里含量，长期大量摄入甜食会导致体重增加和肥胖，进而增加患糖尿病的风险。通过不吃甜食，可以减少摄入的热量，控制体重，有助于维持正常的血糖水平。

需要注意的是，血糖水平的控制不仅取决于摄入的甜食量，还与整体饮食结构、食物的烹饪方式、运动等因素有关。虽然不吃甜食可以降低血糖水平，但仍需综合考虑饮食的平衡性和多样性，以及个体的身体状况和健康需求。对于糖尿病患者或其他血糖控制有特殊要求的人群，应在医生或专业人士的指导下进行饮食调整。