圣安德鲁斯大学心理学教授、研究面部健康线索的大卫·佩雷特表示，饮食会影响吸引力并不令人惊讶。他说，水果和蔬菜通过增加皮肤中称为类胡萝卜素的植物色素来提高吸引力，而高糖饮食则会使皮肤老化。

佩雷特说：“研究作者指出精制碳水化合物可能会影响外周血流。血流可以非常迅速地改变皮肤外观。当人们感觉恶心时，血液从皮肤流失，几秒钟内就能看到影响。我们发现，当皮肤颜色反映出血氧轻微上升时，大多数人看起来更健康、更具吸引力。”

当被问及对想要保持最佳容貌的人有何建议时，伯蒂卡特博士说：“我们知道精制碳水化合物会对健康产生负面影响，这就是限制摄入量的充分理由。”

吃精致碳水的危害有哪些

1.高升糖指数，血糖动荡大：糖类是大脑热量唯一来源，饮食当中有摄取到足够份量的糖，身体才会分泌瘦体素，带来饱足感。所以如果可以避免掉精致淀粉，如饼干、白吐司、白面条、糕饼，甚至甜点等，在正餐时好好吃一碗全谷饭，再搭配适量的蔬菜与足量的蛋白质，其实这样反而会吃得很饱且满足，重点还可以避免热量摄取过多问题。

2.缺乏膳食纤维、维生素及矿物质：精致淀粉因为已经被加工过、精致化，去除天然的膳食纤维、维生素B群及矿物质等，可能造成排便不顺、疲劳感或是无力感产生，长期缺乏营养素对于健康上是有危害的。

3.心血管、血脂容易囤积脂肪，心血管事件发生风险高：在2021年2月发表在《英国医学期刊》的研究显示，受试者摄取精致淀粉（面包、白面条、饼干、烘焙食品、即食玉米片icon等）、全谷物（燕麦、黑麦等全谷类及其制品如全麦面粉）和白米这三种谷类的摄取量，三类组对心血管疾病、死亡率、血脂和血压的影响，结果发现，精制淀粉摄入量越高，总死亡率和心血管事件发生风险越高。