洗草莓会掉颜色吗？洗草莓时掉色是一种正常现象。

草莓中含有的花青素是一种水溶性色素，当草莓表皮受损时，花青素会溶解于水中，导致草莓掉色。如果草莓表面没有破损，在清洗时一般不会掉色。此外，这种掉色现象也适用于其他含有丰富水溶性色素的食物，如桑葚和蓝莓。因此，洗草莓时掉色并不意味着草莓被染色，消费者不必过度担心。

洗草莓的水是红色的咋回事

草莓洗出来的红色是花青素，它是水溶性的。现在，我们都怕水果上有农药残留，在吃之前都会用水或淡盐水泡一会儿，如果泡得时间长了，草莓里的色素就会溶解到水里，所以，洗草莓的水变成淡红色，这是正常现象，完全不用惊慌。

那草莓有可能会被染色吗？专家表示，给草莓染色会加速草莓腐败变质，得不偿失。所以，没几个商贩会笨到给草莓染色，让它加速坏掉。所以，放心品尝吧。