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为什么草莓一洗就白了怎么回事 草莓洗完掉色怎么回事?

2024-02-27 17:20:31
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为什么草莓一洗就白了怎么回事?正常情况下,洗过的草莓不会变软变白。一般来说,要么草莓是受伤了,或者它们是手冻了的,也可能是染色了的。洗完草莓后出现白发软现象,可能是不法商贩做的染色,通常是因为草莓本身怕水。草莓种植对温度、光照、水分要求非常严格。尤其是水果要小心保护,即使是水也不能直接浇灌,尤其是软的草莓,洗后,表面极有可能变软,浮白,不妨碍食用,在盐水中浸泡一会儿,但最好当天吃,不要隔夜吃。如果浸泡在草莓里的水有微红的颜色,就不用担心了。这是草莓本身的天然色素。如果草莓表面有突起,自然色素沉淀会更多,红色会更重,但它们都是非常自然的颜色,与染成的红色有很大区别。如果浸泡在草莓里的水呈重红色,看起来不舒服,那可能是草莓被“熟练”的小贩染色过。同样,吃了草莓后,碗底会有一层微红色的水,这也是草莓的天然色素,所以不要紧张。

草莓洗完掉色怎么回事

草莓在清洗时掉色是一个正常的现象。

草莓中含有的花青素是一种水溶性的天然色素,当草莓的组织受到破坏时,花青素就会溶解在水中,导致清洗时出现掉色现象。此外,草莓的表皮较为娇嫩,稍微一捏就可能造成损伤,从而在清洗过程中出现掉色。因此,遇到草莓掉色的情况,不必过于担心,这并不是因为染色或其他不良处理。

责任编辑:于浩淙 zx0176
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