自来水能直接蒸饭吗？米饭是传统的主食之一，很多人喜欢直接用自来水来煮米饭，其实这种做法不好。

未烧开的自来水含有较多的氯气，在煮饭过程中，水中的氯会破坏米中的维生素B1，使米饭的营养机制大为降低。如果用已烧开的水煮饭，由于氯气已随者蒸汽挥发掉了，因而可以较少维生素B1的损失。

用茶水煮饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、清口、助消化的好处。做法很简单，把做饭的水换成泡好的茶水就行了，不过记得用绿茶，而且不要茶叶太多了，否则茶叶的味道盖过了米饭本身的香味就适得其反了。

用自来水蒸食物对人体有什么影响?

使用自来水做饭吃并不会对身体造成严重危害，因为日常生活中所使用的自来水多是指自水源集中取水，经统一净化及消毒处理后，通过输配水管网送至用户家中的供水，一般均通过国家《生活饮用水卫生标准》，不必过于担心。

通常为了使自来水的水质符合饮用水各项细菌学指标的要求、防止介水传染病的发生和传播，会使用化学消毒法，即应用氯化消毒剂、臭氧等进行消毒，不过消毒剂的使用均为常规指标和要求，对人体没有健康风险。但是需要注意，在使用自来水做饭时应将自来水充分煮沸，以保证细菌等微生物被高温杀灭，不可直接饮用未煮开的自来水，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。

另外，有条件的情况下也可以在家中安装净水器等设备，能够对自来水进行深度过滤、净化处理，进一步去除水中杂质或是其他有害物质。