猪肝是好东西吗有毒素吗？猪肝是猪体内最大的解毒器官，一般是有毒的。猪肝也是常见的一种食材，可以吃。在吃猪肝之前，一定要清洗干净，清除有毒物质，避免对人体健康造成影响。烹制时需要煮熟，且应避免过量摄入。

猪肝中含有丰富的营养物质，包含铁、钙、锌等矿物质元素，以及维生素A、蛋白质等，对于人体健康有好处。但是因为猪吃的食物比较杂乱，很可能会摄入一些有毒、有害的物质，部分经过肝脏代谢后会排出体外，但仍有少量毒性物质留存在肝脏内。一般在吃猪肝之前，需要使用温水或者是流动水反复冲洗，而且需要焯水，将毒性物质去除。另外，在制作的时候要把猪肝煮熟，因为猪肝中除有毒物质之外，还可能有一些寄生虫或病菌。

在吃猪肝的时候，需要控制好摄入量，不能够一次性摄入过多。因为猪肝中含有大量的胆固醇，过多摄入很可能会导致体内的胆固醇升高，对自身的健康造成不良影响。

猪肝是什么成分有营养么？

猪肝中含有较多的蛋白质、氨基酸、维生素B以及矿物质等营养成分，适量食用能够为机体补充一定的营养物质。猪肝中含的蛋白质成分与亮氨酸、色氨酸、组氨酸等氨基酸成分，能够为机体补充一定的能量，其中含有的维生素B成分，在一定程度上可以帮助机体代谢，并且对于促进机体发育有一定的辅助作用，而猪肝中含有的铁、铜、锌等矿物质成分，能够参与机体的正常代谢，对于维持体内的矿物质有一定的帮助，但不建议过量食用猪肝。

过量食用可能会导致消化不良，并且还有可能引起高胆固醇血症的发生。由于猪肝中含有较为丰富的胆固醇含量，如果过量食用猪肝，可能会导致机体摄入胆固醇过多，使体内胆固醇逐渐升高，并引起高胆固醇血症的发生。而猪肝中含有较多的营养元素，如果过量食用，可能会导致机体摄入营养元素过多，并堆积在腹部，使肠胃负担加重，容易出现腹胀、腹痛等消化不良的情况。