淋巴肉是不能吃的吗？猪肉淋巴肉一般不建议吃，以免对身体健康造成不良影响。平时吃猪肉的时候需要将淋巴肉去除，才有利于身体健康。

猪肉淋巴肉通常指没有摘除腺体的组织器官，属于免疫类器官，具有一定识别细菌及病毒的作用，因此其内可能会聚集一些微生物和病毒。如果平时吃了猪肉的淋巴肉，其中的微生物也可能进入到人体，继而可能会对人体的健康造成不良影响。尤其是病猪的淋巴肉，国家也规定对于这类病猪的淋巴肉一定要进行修割处理。

猪肉是一种营养价值比较高的肉类，含有蛋白质、矿物质、脂肪等营养物质，均属于人体中不可缺少的营养元素。也建议在吃猪肉时搭配一些蔬菜、水果、蛋类等，以保证膳食均衡，对身体健康有一定好处。而若是吃猪肉淋巴肉后出现不适症状，则建议及时前往医院就诊治疗。

淋巴肉不能吃的科学依据？

“淋巴肉”是指未摘除腺体的猪、牛、羊血脖肉和喉气管肉，顾名思义就是带有淋巴组织的肉，在我国对于淋巴肉的界定中，没有明确规定不能使用，但“淋巴”本身属于动物的免疫器官，含有大量吞噬细胞，会吞噬各种细菌和病毒，人一旦食用，很可能会降低人体的免疫功能，特别是没有经过检疫的猪淋巴肉，很可能会让食用者感染各种人畜共患类疾病。

淋巴是动物和人体的一种免疫器官，其主要的作用就是识别外来的毒素和细菌等，对机体起到保护作用，因此在淋巴组织中含有大量的细菌、病毒和重金属等。

而动物的年龄越长，其淋巴组织的毒性就越大，人食用了含有淋巴组织的肉，这些细菌、毒素、重金属等也会侵袭人体的免疫系统，造成人免疫功能的下降，甚至是染病，严重者可能致癌或危及到生命。

虽然，猪身上的淋巴结做熟后对人体不会有太大的危害，但淋巴结中的一些细菌，如果在宰杀过程中没有完全清除，加热的步骤没有完全做熟，就会到来食用风险。因此，在选择食用猪肉的过程中，避免选择淋巴结附近的肉和长时间过量食用。一旦遇到食用猪淋巴肉引起的不适情况，应该尽快去正规医院进行检查。