原切静腌是什么意思

原切静腌牛排意思是原料整块进口，入库后冷冻恒温储藏，对部位肉进行整块切割。原切牛排是直接从牛身上切割下来的，合成牛排是用牛肉拼接粘合而成的。原切牛排形状不规则，合成牛排外观基本都是圆形。原切牛排原料只有牛肉，合成牛排原料有牛肉、胶类（如卡拉胶），也可能还有其他配料。

原切静腌牛排和原切牛排区别

静腌牛排意思是原料整块进口，入库后冷冻恒温储藏，对部位肉进行整块切割。原切牛排是直接从牛身上切割下来的

区分办法：

1、形状。牛排都是一样形状，圆圆的。牛排是根据牛肉部位切割，每种牛排的部位不同，当然切割出来的形状也会不同，菲力牛排是里脊切割，一般是圆形或者椭圆形。所以，单纯从形状不一定判断出来。

2、颜色。正常牛排颜色是一致的，不会出现几种不同的颜色，如果一块牛排，有好几种颜色，那就可以考虑下是否是合成牛排。

3、纹理。这点是判断牛排是否合成的关键，正常非合成

静腌和原切牛排区别

静腌牛排

通过静腌工艺进行腌制，出来的形状不规则，不整齐，这种的是安全健康不加“胶水”的牛排。

原切牛排

原切牛排是指未经任何预处理、直接切割包装的整块牛外脊、牛里脊，属于生鲜肉。