天天吃腌菜是不是容易得癌症？对肝有什么影响

腌制食品,偶尔吃一点没关系,但不能经常吃，常吃腌菜非常不健康，还会影响人体的正常发育，甚至会造成癌症的风险。

腌制食品,腌制食品在制作过程中,要用大量的食盐,会造成蔬菜维生素的流失。与此同时,蔬菜中原有的硝态氮转化为亚硝态氮。使亚硝酸盐的含量增加。亚硝酸盐对人体无害。如果长期大量食用亚酸酸盐就会增加癌症的风险。

若患者长时间进食腌菜就会引起癌症的发生；并且亚硝酸盐还会使人体血液中的血红蛋白失去携氧的功能，就会导致患者缺氧，而发生中毒；患者经常吃腌菜还会降低皮肤质量、加速皮肤老化，引起泌尿系结石的发生，所以患者平时要避免经常进食腌菜。

吃咸菜对肝脏一般没有太大影响，可以正常使用。但是咸菜有一些亚硝氨盐等成分，过多使用可能会对胃肠有一定影响，建议不要大量使用。影响肝脏的因素有很多，比如经常饮酒、熬夜、药物性肝损伤，以及一些肝胆疾病，例如肝内胆管结石、慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝等等，可以造成肝脏损伤。患者如果有上述疾病，应当积极治疗。比如，考虑慢性肝炎，要进行抗病毒药物治疗，辅助保肝药物，改善肝功能。治疗期间要注意作息、清淡饮食、严格戒酒、避免服用损伤肝脏的药物，注意复查肝功能指标。