菠菜嘌呤高吗 

菠菜的嘌呤不高，但是菠菜的草酸含量高，酸偏高的患者如果高频率的食用菠菜或者是大量的食用菠菜，会导致身体中的高草酸尿快速增长，导致尿酸的浓度急剧增高，使患者的病情加重。因此若是患者已经存在尿酸高的情况下，不建议过多的食用菠菜。另外，身体健康的人群在食用菠菜前，建议用热水焯一下，可以降低菠菜的草酸含量。尿酸高的患者在平时饮食中适当摄入一些素食，比如多吃生菜、茄子等食物，这些食物嘌呤都是非常低的，可以有效的给身体补充维生素以及矿物质。

菠菜炒鸡蛋的做法是什么

菠菜洗净去根部，胡萝卜洗净切片，鸡蛋打入碗中，加入少许温水打匀备用。

起锅中烧水，加一点盐，滴入几滴食用油后，把菠菜，胡萝卜片焯水。绿色蔬菜焯水的时候要加上几滴食用油，这样焯过水的蔬菜色泽光亮，不易变色。

重新起锅，倒入适量胡姬花古法小榨花生油，倒入蛋液，稍作凝固后快速翻炒均匀。

放入菠菜，胡萝卜，快速翻炒。菠菜不易久炒，容易变色变味。

加入适量盐大火翻炒均匀即可出锅。

菠菜炒鸡蛋就做好了，非常的清爽，营养又美味，低脂还健康。