贡菜怎么做好吃

贡菜炒排骨

1、首先我们将购买回来的贡菜择取干净，将杂质剔除掉，再用清水多冲洗几次，再将之放入清水中浸泡，随后再将之切段备用。

2、将排骨切段，还要将其进行腌制，因为排骨的腥味很重，加入食盐、蚝油不断的搅拌，腌制差不多10分钟左右。

3、再备好葱姜。

4、这时就可以热锅了，先爆香生姜、葱花。

5、接着放入排骨进行不断的翻炒，等排骨变色了，并伴随着肉香，这时就盖上盖子进行焖煮。

6、等待半个小时加入贡菜、牛肉丸、红辣椒，若是不喜欢辣味，可以不加辣椒。接着加入食盐，搅拌均匀。等待五分钟就可以吃了。

这道的营养价值：贡菜本身的营养价值就极高，而且很爽口。它富含维生素C、D，促进了人体的发育，并且还能抵抗皮肤的衰竭。所以很受大家的欢迎。排骨中的钙物质就极其丰富，有利于骨骼的生长，很适合孩子和老年人食用。

贡菜怎么凉拌好吃

1、先择取贡菜，再将贡菜放入清水中浸泡，需要将其浸泡软。

2、一定要用冷水浸泡，不可用热水，会影响到贡菜的口感，再将之沥干。

3、这时锅中放入适量的清水，大火煮沸，再将贡菜放入进行焯烫，主要去其苦涩。捞出之后也要放入冷水中浸泡。

4、等贡菜的温度回到正常的时候，这时用刀切段备用。

5、因为是制作凉拌，所以一定要调制酱汁。准备一个碗，将适量的生抽、豆瓣酱、老干妈、芝麻香油、陈醋、蒜末全部倒入在一起，并搅拌均匀。

6、最后将酱汁倒入贡菜上，可以将其放入冰箱中，放置一段时间，记得用保鲜膜包裹起来再放置，不然会影响到口感。

贡菜干怎么做好吃

贡菜干做法：食材准备：贡菜干200g、干辣椒少许、干花椒一小把、小米椒少许、蒜粒4.5粒、白芝麻一小把。

1、贡菜干用滚烫的开水泡开，大约泡30分钟。

2、小米辣切碎、蒜粒切碎、白芝麻放入小碗中备用。

3、准备适量的油（可以多一些）倒入锅中，放入干辣椒和花椒，小火把两种材料的味道给炒出来，过滤热油淋到准备好的碗里，这是最重要的一步，搅拌均匀，这个时候我们就应经可以闻到香味。

4、泡发好的贡菜，挤干水分切一指长，加入盐一勺，鸡精半勺，生抽两勺，白糖半勺提鲜，白醋三勺增加酸味，淋上刚才准备好的热油。