莴笋叶子的营养价值及功效和禁忌 

进食莴笋叶，可以起到加快身体血液循环速度的效果，达到通经脉的效果。另外，进食莴笋叶还可以补充体内的维生素、微量元素等营养成分，并且起到清胃热的效果，促进机体的新陈代谢，改善小便不利的症状。不仅如此，进食莴笋叶还可以达到助眠的效果。但是，不建议一次进食过多，否则可能会对胃部粘膜造成损伤。如果本身患有夜盲症等眼部的疾病，也不建议进食莴笋叶。

莴笋叶子的功效与作用及营养价值

莴笋叶中维生素的含量总体来说比莴笋净重要高，其B族维生素、维生素C、胡萝卜素、尼克酸等营养素，远高于净重的含量，而且抗氧化功效更优。此外，莴笋叶中还富含钙、钾、碘等元素，对骨质疏松、高血压、心脏病、水肿等疾病具有一定的辅助食疗作用。