老人多吃种子类食物可延缓衰老吗？对那些用素食来延缓衰老进程的人来说，多选择种子类的食物效果会更好，因为，任何一粒种子都蕴含着一个完整的生命。同样体积的种子与蔬菜相比，种子的营养价值要远远高于蔬菜。

种子类的食物在生活中随处可见，如大米、面粉、玉米、薏米、小米、高粱、豆类;还有埋进地里就能发芽的薯类，如红薯、山药、土豆、白萝卜、胡萝卜等。

蔬菜要制作得可口，一般都需用大量的油。现在超市里各种食用油琳琅满目，相对老百姓的收入来说，也算便宜，所以吃油不算什么难事。过去就不同了，家里油少得可怜，蔬菜就是放水煮煮，根本谈不上可口。相反，谷类、薯类这些食物，很少用油，随便煮煮就能香飘满屋，引人食欲。最重要的是，相对于蔬菜来说，它们更容易饱腹。几千年来，我们的祖先就是以种子类食物作为主要口粮的，蔬菜只是作为辅助。

延缓衰老增强免疫力的食物有哪些

吃富含维生素C、蛋白质、胶原蛋白的食物可以起到一定程度的抗衰老作用。

1.含维生素C食物。维生素C可以起到抗氧化作用、清除体内自由基、增强免疫力，从而可以起到一定程度的减少色斑沉积以及预防细纹的形成，所以有一定抗衰老作用，其中包括苹果、猕猴桃、西兰花、圣女果等。

2.含蛋白质的食物。富含蛋白质的食物可以为机体提供所需能量，增强免疫力，有助于机体修复，从而起到一定程度的抗衰老作用，其中常见的食物有蛋、奶、瘦肉豆制品等。

3.含胶原蛋白的食物。皮肤衰老一般是由于胶原蛋白的流失，所以多吃富含胶原蛋白的食物可以起到美容养颜、抗衰老的作用，其中常见的食物有猪蹄、猪皮、鸡爪、鱼皮等。

平时多样化饮食，均衡营养，多参加有氧运动，保持心情舒畅，避免熬夜，避免情绪波动。