槽头肉是哪个部位吃了有危害吗？槽头肉是指猪头与猪的躯干相连部位的脖颈肉，是垃圾肉的一种，根据国家相关规定，在宰杀猪时需将这部分肉割除，不能贩卖，因为此处的淋巴较多，食用后容易引起身体不适，不能吃。

一般情况下，在养殖猪的过程中需要给猪定期进行疫苗接种，以及进行其他药物的注射，而注射部位多选用槽头肉所在的部位。经过长期多次注射，可能会使该部位的肉出现淤血、病变，并且可能会有一定的药物残留，使肉质不健康，食用后可能会对身体产生危害。

槽头肉所在的部位含有大量的淋巴组织，猪摄入体内的病毒、细菌等病原微生物会通过自身的淋巴循环在槽头肉所在的部位进行过滤，进而可能导致这些有害物质堆积在此处。而日常用猪肉做菜的温度多在100摄氏度左右，此时的温度很难将所有的病毒、细菌等病原微生物杀死，故食用后可能会造成身体感染。所以，槽头肉不能吃。

糟头肉即猪颈肉，经常食用可能会引起寄生虫病，如绦虫病，也可能导致细菌和病毒的感染，常见的是大肠杆菌、粪球菌、肠球菌等，进而诱发急性胃肠炎。

糟头肉连接头和躯干部，包括很多的淋巴结。淋巴结是猪体内主要的免疫器官，会储存局部组织的细菌、病毒或者有毒、有害的物质，类似一个垃圾中转站的作用。如果经常食用糟头肉，容易让人体的免疫系统遭受到损害，尤其是胃肠道系统，在病虫害没有杀灭的情况下可能会导致寄生虫病，比如常见的猪肉绦虫等都会在猪颈肉储存，食用后容易增加患绦虫病的风险。另外，糟头肉含有细菌和病毒，比如大肠杆菌、粪球菌、肠球菌等，在淋巴结内的含量相对比其它部位较高，如果本身是胃肠道或者是免疫系统功能比较弱的人群，尤其是老年人、儿童、肿瘤患者，或者是有慢性消耗性疾病、瘦小的患者，食用之后可能会诱发急性胃肠炎，甚至出现严重的胃肠道损伤。