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教你在家做油焖大虾,这样做出来好吃又美味,简单易学还很健康!

2018-12-06 21:31:01   

今天小编给大家带来的美味是“油焖大虾”的做法。说起来大虾,相信这种美味是很多人的最爱吧,而且我和我对象也是因为大虾而结缘的,包括小编自己,也是很爱吃虾呢,可是吃虾容易,但是大家会买虾,做虾吗?下面就让小编来教教大家如何买虾,做虾吧。

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首先呢,我们先来买虾,买虾的时候,我们要看看虾头和虾尾是否完整,虾的壳肉是否相连,再看看虾表皮的颜色,如果是表皮微微发光,呈青绿色,那就对了,再来闻闻一闻虾是否有腥味,有就是新鲜,如果你买的虾具备以上条件,那么买虾这一步就OK了。

现在我们来准备制作“油焖大虾”食材。制作“油焖大虾”的食材有:大虾,番茄沙司,葱,姜,蒜。调料有:八角,胡椒粉,鸡精,料酒,盐,白砂糖。

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我们先将买来的大虾做一个处理,剪掉虾脚,虾须,虾枪,然后把虾头里面的沙包挑出,再顺着虾背把虾壳剪开,用牙签轻轻的将虾线挑出,不然会影响虾的口感哦,同时,小编告诉大家,虾线是虾的肠胃以及排泄系统,含有一定的毒素,所以,虾线一定是要去除的哦。好了,虾我们也处理好了,现在就来把处理好的大虾进行清洗,清洗干净之后要进行一个沥水的过程,一定要把虾的水分沥干之后,再放入盆中,然后我们放入切好的葱,姜,现在进行一个调味,放入料酒,盐,鸡精,胡椒粉,带上一次性手套,将虾抓拌均匀,进行腌制,达到调味去腥的目的。

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虾腌制好了,现在我们起锅热油,油放一点就可以了,改成小火,将虾的两面轻轻的煎一下,一定不要煎的太久,让虾保持一个半生的状态,两面定型即可,现在将我们煎好的大虾捞出,放入盘中备用。现在,我们重新起锅热油,油热以后,放入八角,待有香味散出后,放入葱,姜,继续煸炒,接着放入番茄酱,番茄酱要稍微多放一点,继续炒制,将番茄酱的番茄红素炒出来之后,把大虾依次的放入锅中,然后我们加入热水,热水和虾保持平衡就可以了,现在我们进行调味,放入一点点的盐和白糖,白糖可以稍微的多放一点,因为“油焖大虾”本来就是色泽鲜艳的一道菜,所以我们不需要特地的勾芡,小火收汁就可以了,现在,我们的“油焖大虾”就可以出锅了,先把虾挑出来装盘,紧接着挑出锅内的葱,姜,然后把剩余的汤汁,淋到虾上就OK了,哇塞,此时的大虾真的是色香味俱全啊,“吃货”小编我的口水已经流到下巴了。

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虾虽好吃,但是注意事项还是很多滴,下面小编给大家讲一下大虾的好处以及我们需要注意的地方,大家都知道虾可以补钙,尤其适合正在长身体的青少年以及孕妇,而且,它其中所含的营养元素也是特别多的,对我们的身体有很大的好处,不管是虾头还是虾肉,包括虾皮,都有很高的药用价值。但是你知道吗?虾不可以和含有鞣酸的食物一起食用,容易造成腹泻,头晕和恶心(含有鞣酸的食物有:葡萄,石榴,山楂等)。并且,吃完海鲜一个小时之内,不要食用西瓜,冷饮等生冷食物,而且,虾一定要煮熟才可以食用,易过敏体质的人还有甲亢患者最好不要过于频繁的吃虾,否则会使病情愈加严重的。

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