今日热点>健康

今日美食之紫米华夫饼,我的最爱

2018-12-06 19:31:01   

今日美食之紫米华夫饼,我的最爱。

每天都有更新菜谱和烘焙,喜欢的朋友关注点一下。

1、紫米馅做法 : 紫米60克 水120克左右 糖适量(我加了16克)紫米洗净加水上锅蒸熟后趁热拌入糖放凉备用即可

2、开始会有点粘手,继续揉久可以成团并且逐渐光滑面团和紫米馅糖量可以按照个人口味增减

3、如果华夫饼模具是燃气用,要注意翻面,防止火候不均

配料:低筋面粉170克,细砂糖30克,全蛋液50克,牛奶50克,盐1克,耐高糖酵母1.5克,黄油30克,紫米馅适量。步骤1:面团材料中所有食材混合,揉成光滑具有延展性的面团。

今日美食之紫米华夫饼,我的最爱

步骤2:揉好的面团放入容器盖好后直接放入冰箱冷藏发酵,冷藏室内部温度建议5-7度

今日美食之紫米华夫饼,我的最爱

步骤3:10小时左右取出,面团发酵至两倍大(一般隔夜就够了)

今日美食之紫米华夫饼,我的最爱

步骤4:将发酵好的面团取出,轻压排气

今日美食之紫米华夫饼,我的最爱

步骤5:称重等分为九个小面团

今日美食之紫米华夫饼,我的最爱

步骤6:分别滚圆后盖保鲜膜醒发5-10分钟

今日美食之紫米华夫饼,我的最爱

步骤7:醒发之后取面团将其压扁,包入适量紫米馅(这里不喜欢紫米馅的话,可以换成别的个人喜欢的馅料,或者什么都不放)

今日美食之紫米华夫饼,我的最爱

步骤8:收口捏紧

今日美食之紫米华夫饼,我的最爱

步骤9:依次做好后放在30度左右的环境下醒发15-25分钟这时候可以预热华夫饼机

今日美食之紫米华夫饼,我的最爱

步骤10:醒发完成后放入充分预热的华夫饼机

今日美食之紫米华夫饼,我的最爱

步骤11:盖上盖子,约2分钟闻到香味的时候打开盖子观察,颜色如图即可取出

今日美食之紫米华夫饼,我的最爱

步骤12:出炉冷却

今日美食之紫米华夫饼,我的最爱

展开全文

猜你喜欢

热点新闻