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发芽土豆含有什么毒素 发芽土豆中毒的症状及自救措施

2021-07-22 16:37:30
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发芽土豆含有什么毒素

土豆是我们生活种比较常见的一种食材,种植面积比较广,吃法也有很多,且不同的吃法都能给我们带来味觉上的享受,但是相信很多人都知道发芽的土豆是不能吃的,因为它里面会滋生一种毒素,食用后会出现中毒迹象。

发芽的土豆里面会出现一种名为龙葵素,又被称为是茄碱的毒素,它是一种神经毒素,能抑制呼吸中枢,不小心食用会出现恶心、呕吐、头晕、腹痛等中毒情况,严重更会造成心脏麻痹,让人直接死亡。

要是土豆刚发芽,我们可以用刀将发芽的地方削掉,再用水浸泡一段时间,还是能继续食用的,因为这个时候它的毒素主要集中在芽眼以及附近的地方,没有扩展开来,不会对身体造成什么伤害。

发芽土豆中毒的症状及自救措施

一旦土豆发芽了,土豆内部的毒素龙葵素就会增多了,人体无法化解这种毒素,而导致身体不适。土豆就不能吃了,就会导致人体中毒,腹泻,头痛等,那就是土豆发芽的时候。1,刚刚吃了土豆不久,大概几分钟之内时,感到身体不舒服,头晕,头痛,肚子疼等状况,应该用筷子触及咽喉部,刺激喉部导致食物从嘴中吐出。2,在吃了土豆后感觉吐不出来时,可以喝一些醋或者鞣酸液,这两样都能够在我们的身体里分解龙葵素,使得毒素的浓度降低,使之对人体不产生威胁。

责任编辑:王茂林
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