伤肝的食物都有哪些呢?后果是什么?
发霉的食物和酒精类饮品伤肝。
首先,正常的食物一般是不会伤肝的。但是如果食物出现腐败变质,尤其是谷物类,出现发霉变质以后,会导致黄曲霉繁殖,黄曲霉会释放黄曲霉毒素,会对肝脏造成伤害,如果摄入的量达到一定水平,有可能会导致肝癌。因此要避免进食发霉变质的食物。
其次,酒精类饮品会伤肝。酒精类饮品包括白酒、红酒、啤酒等,其内的酒精含量较高,会直接对肝脏造成损伤,引起酒精性肝炎,如果长期大量饮酒,有可能会导致酒精性肝硬化。因此,要避免服用酒精类饮品。
吃富含酒精的饮料、油炸食品、腌制的食物、烧烤类食物、发生霉变的食物、甜食等这些东西对肝功能有影响。
吃什么东西对肝功能有影响:
1.富含酒精的饮料。因为酒精会损害肝细胞,导致肝细胞的坏死而出现酶学升高,长时间饮酒会导致肝纤维化,肝硬化,甚至会出现肝癌等严重的情况。
2.油炸食品。油炸食物是很多人的最爱,其刺激性的口感确实非常诱人。但长期吃油炸类的食物会加重肝脏的负担,很容易导致脂肪肝出现。
3.腌制的食物。腌制的食物虽然口感好,但是经常食用腌制的食物对肝肾功能会造成一些损害。香肠腊肉,火腿等这些腌制的食物中含有比较重的亚硝酸盐,经常食用会损害身心健康。
4.烧烤类食物。烤肉或者烤蔬菜虽然美味,但是在高温烧烤之后会产生有害物质,如果烤焦了还经常吃,里面有某些致癌成分会增加癌症的发病率。
5.发生霉变的食物。大米、花生、玉米这些日常的食物都是很容易发生霉变的,霉变会产生黄曲霉素,长期进食含黄曲霉素多的食物会引发肝脏的出血坏死、肾脏肿大,导致肝癌。
6.甜食。巧克力、糖及各种甜食,一日之内不宜多吃,吃的过多会使胃肠道的酶分泌过多发生障碍,影响食欲;糖容易发酵,能加重胃肠胀气,并容易转为脂肪,加速肝脏对脂肪的储存,促进脂肪肝的发生。