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广东早茶特色有什么 广东早茶该怎么吃

2021-06-30 14:35:32
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广东早茶特色有什么

食品

叉烧包、肠粉、薄皮虾饺、干蒸烧卖、蒸排骨、鲜虾蔬菜饺、奶黄包、玛拉糕、姜撞奶、萝卜糕、皮蛋瘦肉粥、流沙包、凤爪等。

叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一,是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅,故使用此名。

肠粉源于广东罗定,目前已在全国传开,按地理(口味)区分较出名的有广州的西关肠粉,梅州的客家肠粉,潮州潮汕肠粉,云浮的河口肠粉,郁南的都城肠粉等。

饮品

水、奶,酒、饮料(饮料和饮品不是同一物体),各类茶饮、豆浆等,饮料除提供水分外,由于在不同品种的饮品中含有不等量的糖、酸、乳以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分,因此有一定的营养。

广东早茶该怎么吃

广东早茶可是一种饮食文化艺术,并不只是单纯的吃个早餐而已,其中的讲究可多着呢,当地人早晨去茶楼已经成为了一种习惯,不论是和家人还是朋友一起,去到茶楼,泡上一壶好茶,再点上几样点心,大家一起齐聚一堂,品尝各类风味美食,欢声笑语的,这种氛围相当融洽。

广东茶楼一般是从早上5点到11点,一般周末的时候是最热闹,人最多的,虽然那周围嘈杂的环境,但丝毫都不会影响人们谈话的心情,尤其是老人和小孩是最喜欢这种氛围的。广东人非常讲究“食不厌精”,所以茶楼点心的价格会有很大的波动,有3~300元的价格,可穷富皆宜。

一般吃早茶的话,一蛊两件就是早茶的标配,借着这种喝茶名义来吃点心,像肠粉、叉烧包、金钱肚、蒸排骨等,都是早茶的精髓,样样整齐地摆放在蒸笼里,格外精致,边吃着这些美食,一边喝茶解掉油水,所以丝毫都不会觉得油腻。

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